◆技术概述
经过气调贮藏的果蔬所具有的特点
(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味;
(2)果实硬度高于普通冷藏;
(3)果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低;
(4)延长货架期。由于果蔬长期受低氧气和高二氧化碳的作用,当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的”滞后效应”或休眠期;
(5)适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善,为外销和运销创造了条件;
(6)许多果蔬能够达到季产年销周年供应,创出良好的社会和经济效益。
◆库体
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保鲜气调库库体不仅需要有良好的绝缘,减少外部加热的影响在存储温度,更重要的是,它必须有良好的气密性,减少或消除外部空气的气体的压力组件存储,确保天然气组件存储调速和低波动范围,以提高存储质量,降低存储成本。空调库体主要由气密层和保温层组成。根据建筑物的不同，空调库可分为三种类型:预制、砖-混凝土和千斤顶。空调建筑围护结构由彩涂聚氨酯夹芯板制成，具有保温、防潮、气密性等功能。这种仓库快速构建,美丽和优雅,但成本有点高,这是最常用的一种空调新建仓库目前,国内外空调仓库采用特殊空调门,门应该有良好的隔热和气密性。另外，在长期储存过程中，在关闭空调箱门后，一般不允许随意打开空调箱，以避免箱内和箱外的气体交换和箱内气体成分的波动。为便于了解库内果蔬贮藏情况,应设置观察窗，气调库建好后,要进行气密性测试。气密性应达到300Pa ,半降压时间不高于20-- 30min,
