冷库用水的来源一般有以下几种：
①地面水。指江河湖水。它们的水量大,取水方便,费用较低,水中溶解物质少。缺点是浑浊度和细菌含量较高,须经过净水设备处理后方可使用。
②地下水。指深井水或浅井水,水质较清,细菌含量少,水温较低且常年恒定,取水费用也较低。由于打并和取水设备价格较贵,故它的初次投资较高,昌水中无机盐的浓度较高,应进入软化处理后使用。水质和水量也因地而异。
③城市自来水。优点是可以直接使用,基建投资很少,缺点是要得到自来水主管部门的允许才能大量使用,而且水价较高,经常性费用大。
④水源选择的原则。水源选择时,应符合冷库用水对水质、水温和用水量的要求,并结合当地气象资料.所用冷凝器型式、供水方式、水冷却设备等条件,经过详细的技术经济比较来确定。选用水源时,应尽量避免或减少进行水质处理,如必须进行水质处理时,应同时作出水处理的技术方案。
沿海地区只有在不易取得地下水和地面水时,才允许选用海水作为水源。
