鼠类由冷库周围环境条件，如库门没安装防鼠板、冷库排水道等途径潜入冷库。有时会与准备冷藏的食品一同进入冷库。冷库内的鼠害会造成巨大的经济损失，它不仅咬食肉品、污染食品，而且能传播疫病，破坏冷库的隔热结构，损坏建筑设施。由于被老鼠咬破电线而引起冷库火灾也时有发生。故应经常检查，发现鼠害立即采取灭鼠措施。
目前。冷库内常用的灭鼠方法有器械电子捕鼠器、化学药物灭鼠和CO₂气体灭鼠。
冷库采用器械灭鼠时，现在多采用电子捕鼠器进行灭鼠。电子捕鼠器的功能是用220V电压为电源，经转换产生可调控1500V电压。电子捕鼠器有三根输出电线，三根单线各能延长1000m，可分别安置在三个方向上，同时进行捕鼠。老鼠接触电子捕鼠器的导线后即可毙死，电子捕鼠器同时发出命中信号，告诉人们及时清理死鼠，电子捕鼠器捕鼠命中率可达100%。
冷库采用化学药物灭鼠时敌鼠钠盐灭鼠效果较好。使用敌鼠钠盐灭鼠的配方是先将药物用开水溶化成5%溶液，然后按0.025%-0.05%浓度与食饵混匀即可。
另外，广谱灭鼠剂也是目前国内外冷库灭鼠一种比较有效的药剂。老鼠吃进少量广谱灭鼠剂后，一般会在8h内死亡，而其他动物、鸟类误食后无毒。
冷库采用二氧化碳气体灭鼠是因为二氧化碳无毒，在使用时不用搬开食品，但对操作人员有窒息作用，因此操作时人员要戴上二氧化碳呼吸器。二氧化碳灭鼠不但对食品无毒副作用，而且灭鼠效果显著。
二氧化碳气体灭鼠做法是：1m³的库房空间用浓度25%的二氧化碳0.7吨，或用浓度35%的二氧化碳0.5吨，紧闭库门24h即可达到彻底灭鼠的目的。同时二氧化碳也具有灭菌的性能。冷库采用二氧化碳气体灭鼠时库内温度和食品的堆放皆不需要改变，这种灭鼠方法比较经济实用。
以上措施是目前针对冷库除鼠比较常用的，具体该采用什么措施还是要根据冷库的使用情况具体分析。
