家庭中用于冷藏和冷冻食品的电器装置，称为家用电冰箱。它一般分为冷藏箱(单门冰箱)，冷藏冷冻箱(双门或多门冰箱)、冷冻箱(冻柜)。
家用电冰箱应具有制冷、保温、控温三项基本功能。制冷就是使箱内空间成为冷藏、冷冻所需要的低温环境条件，这是电冰箱的首要功能;保温是尽可能地减少外界热量向箱内低温空间的传入，维持箱内低温条件;控温就是使箱内温度控制在一定的低温范围内，以保证冷藏冷冻食品的需要。
为实现上述三项基本功能，电冰箱在整体结构上应具有与之相应的三个组成部分，即制冷系统、电气控制系统和隔热保温系统。
I.制冷系统:它是通过制冷剂的循环变化，使箱内的热量转移到箱外空气介质中，达到降温制冷的目的。制冷系统是电冰箱的主要组成部分，目前绝大多数家用电冰箱采用的是蒸气压缩式制冷系统，它由制冷压缩机、冷凝器、干燥过滤器、毛细管和蒸发器等部分组成。
2.电气控制系统:主要用来控制电冰箱制冷系统的工作，使其自动开停、安全运转、温度控制、化霜除露等。
3.隔热保温系统:它是电冰箱重要组成部分之一，其作用是使箱内空气与外界空气隔绝，以保持箱内低温环境，便于存放食品。隔热保温系统由电冰箱的外箱体、隔热保温层、内胆等部分组成，这是整个电冰箱的躯体部分。
家用电冰箱除了上述三个主要组成部分外，为适应食品冷藏、冷冻的需要，还增设了必要的附件，如制冰盒、格架、果莱盒、接水盘(蒸发皿)、肉食盒、蛋品架等。图5.0.1为单门直冷式电冰箱结构部件分解图。图5.0.2为双门间冷式电冰箱结构部件分解图。
