小型冷饮机是一种适用于商店、冷饮店以及家庭制作饮料的制冷设备。主要是喷泉式结构，如图7.3.1所示。
目前国内生产的冷饮机已达数十种，尚无统一的型号标准，但归纳起来，可以分为两种基本类型，即单喷射强迫对流型和双喷射强迫对流型。每一种类型中又分别有帽装式和立管式。现将部分国产冷饮机的类型及型号列于表7.3.1。
双喷射强迫对流型冷饮机效率高，而且一次可以制作两种不同风味的饮料。
冷饮机的结构
国产帽装式单喷射强迫对流型冷饮机的结构如图7.3.2所示。
冷饮机主要由制冷系统、液体喷射机构和饮料缸等组成。制冷系统均采用单级熬气压缩式制冷循环，制冷压缩机采用小型全封闭旋转式制冷压缩机。这种压缩机与往复活塞式压缩机相比较，具有体积小，耗电少，噪音低，制冷量大，运转稳定可靠等优点。冷凝器为风冷式。蒸发器为紫锅盘管式(圆简形)，围绕在不锈钢帽壳的壁上。
液体喷射机构由泵机、喷泵组件、喷流阀和喷水管组成，泵机工作由电气系统控制。
饮料缸系用AS透明无毒塑料注塑制成。
冷饮机的电气控制线路图如图7.3.3所示。
冷饮机的工作服理
冷饮机的工作包括两个方面，一方面是泵机的工作，使透明饮料缸内配制好的冷饮水喷射至筒形蒸发器上部而被冷却;另一方面是制冷压缩机工作，如图7.3.4所示。
在蒸发器管内的制冷剂R12汽化吸热，通过热交换使饮料缸内的饮料水温度下降，并由帽壳内连接温控器的温包(感温管)直接传递给温度控制器，当水温降到事先调定的温度时，温度控制器的触点动作，切断电路，制冷压缩机自动停止工作。当饮料缸内的饮料水由于补充新液或因停机过长而使水温升至调定值以上时，温度控制器触点自动闭合，制冷压缩机的电路接通，制冷系统又开始工作，饮料的温度再次降低。
图7.3.5为进口的松下小型冷饮机。这种冷饮机的中部有一个放水口，当饮水杯接触此放水口时，冷饮水可自动流出。图7.3.6为该冷饮机内部结构图。
图7.3.7为松下NY-1801 CVE型冷饮机的电路图。
