空调蓄冷技术有很多具体的形式，可以按照蓄冷进行的原理、蓄冷持续的时间和蓄冷使用的材料进行简单的分类。
1、按照蓄冷进行的原理分类
在介质吸热或放热过程中，必然会引起介质的温度或物态发生变化。蓄冷就是利用工质状态变化过程中所具有的显热、潜热效应或化学反应中的反应热来进行冷量的储存。实现蓄冷的原理主要有显热蓄冷、潜热蓄冷和热化学蓄冷。
2、按照蓄冷持续时间进行分类
主要有昼夜蓄冷和季节性蓄冷两种类型。昼夜蓄冷是将电动制冷机组在夜间低谷期运行制取的冷量，以显热或潜热的形式将冷量储存起来并用于次日白天高峰期的冷量需求。季节性蓄冷是在冬季将形成的冷t(以冰或冷水的形式)储存在特定的容器或地下蓄水层中，在夏季再将其释放出来供应用户的冷负荷需求。
3、按照用于蓄冷的介质进行分类
有水蓄冷、冰蓄冷、其它相变蓄冷材料蓄冷等。在昼夜蓄冷中，根据具体要求可以采用使用水作为蓄冷介质的显热蓄冷、或利用冰和共晶盐作为蓄冷介质的潜热蓄冷。
