冰蓄冷系统是以冰作为蓄冷介质，利用冰的相变潜热来蓄存冷量。冰蓄冷系统广泛应用于空调系统中。由于同样体积的冰的蓄冷量是水蓄冷的17倍，冰系统具有蓄能密度大，蓄冷装置体积小，冰水温度低，在相同空调负荷下可减少冰水供应量等特点。
1.冰蓄冷设备
冰蓄冷设备形式很多，根据制冰方法可将冰蓄冷设备分为两类:静态制冰蓄冰设备和动态制冰蓄冰设备。静态制冰是指冰的制备、储存和融化在同一位置进行，蓄冰设备和制冰部件作为整体结构。冰盘管式和封装件式属于静态制冰蓄冰设备。动态制冰是指冰的制备和储存不在同一位置，制冰机和蓄冰槽相对独立。如冰片滑落式和冰晶式等，具体结构参见有关设计手册。
2.空调冰蓄冷系统
空调冰蓄冷系统形式随着选用的冰蓄冷设备不同而不同。最常见的空调冰蓄冷系统有冰盘管式(内融冰或外融冰)和冰球式两种。
3.冰蓄冷空调系统运行模式
由于冰蓄冷空调系统存在着制冷机和蓄冰槽“双冷源”，因此，系统运行时有着不同的运行模式。通常冰蓄冷空调系统有下列四种运行模式:
(1)制冷机组制冰模式
这是无空调负荷的蓄冷模式，该模式可充分利用夜间非峰值电力蓄存冷量。
(2)制冷机组供冷模式
这是传统的无蓄冷空调负荷的供冷过程，即由制冷机直接向空调用户供冷。
(3)蓄冰槽融冰供冷模式
这种模式适用于全量蓄冰空调系统，或空调负荷小于设计日蓄冷量的空调系统。
(4)制冷机组和蓄冰槽联合供冷模式
联供模式适用于夏季冷负荷较高时期，在白天用电高峰时段，用制冷机和蓄冰槽联合供给冷量，以满足空调负荷需求。
