汽化与冷凝介绍如下:
1.汽化沸腾和蒸发是汽化的两种形式。沸腾是指在一定温度(沸点)下，液体内部和表面同时发生剧烈的汽化过程。这时，液体内部形成许多小气泡上升至液面，迅速汽化并吸收周围介质的热量。
蒸发是指在任何温度下，液体外露表面的汽化过程称为蒸发。蒸发在日常生活中到处可见。如放在杯子中的酒精很快会蒸发掉。湿衣服晒在日光下会变干等。物质的蒸发过程伴随着吸热。
在制冷技术中，习惯上把制冷剂在蒸发器中的沸腾称为蒸发。这种换热器叫蒸发器也来源于此。
2.冷凝冷凝又称液化，是指物质从气态变成液态的过程。例如，水蒸气遇冷就会凝结成水珠。水蒸气液化很容易，但有些气体的液化要在较低温度和较高压力下才能实现，例如电冰箱中制冷剂R12在室温下液化需加压到0.6MPa以上，才能在冷凝器中放热液化。冷凝(液化)都伴随着放热。
冷凝和汽化的过程相反，在一定的压力下，蒸气的冷凝温度与液体的沸腾温度(沸点)相同，汽化潜热与液化潜热的数值相等。
