在冷凝器内制冷剂气体在一定的压力下凝结为液体时的温度称为冷凝温度，与其相对应的压力称为冷凝压力。制冷系统运行时冷凝温度的高低取决于冷却介质的温度，与冷凝器的型式和冷却水的出水温度有关。
对于水冷却的立式、卧式壳管式和淋激式冷凝器，冷凝温度比冷却水出水温度高4--6℃,蒸发式冷凝器的冷凝温度与空气的湿度有关，大约比室外空气的湿球温度高5-l0℃。对于风冷式冷凝器，冷凝温度比空气温度高8--12℃。
制冷压缩机的排气压力可近似视为冷凝压力，冷凝温度可以用排气压力计算，例如:一台空调用R22冷水机组，吸、排气压力表上的读数分别为0.431MPa和1. 289MPa。该冷水机组的排气压力(即冷凝压力)换算成绝对压力为1.389MPa，查R22饱和蒸气热力性能表，对应的冷凝温度为36℃，则冷却水的出水温度应为31℃。而吸气压力(即蒸发压力)换算成绝对压力为0.531 MPa，查R22热力性能表，对应的蒸发温度为2℃。间接冷却系统的换热温差取5℃，那么冷媒水的出水温度为7℃。
