主要用于商品的短期贮藏和保鲜，品种包括冷库、冷柜和陈列柜，统称商业冷柜库。
(1)商业冷库 商业冷库的内容积通常在3 -100m3之间，人可以自由进入冷室操作商品。早先的商业冷库都是筑造式的，称小型固定式冷库;目前使用较多的是组合式冷库，用预热板现场拼装，安置在室内。根据使用库温的不同，商业冷库分为冷藏库和冷冻库，冷藏库的库温通常在0 - + 5℃，冷冻库的库温在一18℃以下。商业冷库适用于大型商场、饭店、超级市场等场所。
(2)商业冷柜 商业冷柜内容积在0.4 - 3m3之间，人可以在制冷橱柜外伸手贮取商品。冷柜根据使用温度也可分为冷藏柜和冷冻柜;形式有立式和卧式，立式使用较多。冷柜可以设计成具有单个或多个取物的门。冷柜通常多是整体式的，仅需要安装水管。冷柜内部装有搁架，用于贮放商品。商品的贮放不应使从盘管来的空气流受到限制。冷柜的用途是多样的，使用的场合也很广泛。卧式冷柜还可设计成冷水箱式，用来冷却瓶装饮料供销售用。
(3)陈列柜 陈列柜的结构和容量是多种多样的。它们可以设计成只用来全部显示陈列待销售的商品，也可以设计成顶部显示陈列而底部贮存的起双重功能作用的组合式。外形美观，通常具有多层搁架。它们不但能保持商品的品质，而且能吸引顾客去购买更多的商品。在敞开式陈列柜中顾客不但能看到想买的商品，而且能亲自动手挑选，促使购买。陈列柜的机组可以是内藏式也可以是分离式。分离式陈列柜在大型和超级市场上使用广泛，通常可以用一台机组连接多台陈列柜，也可以用多台陈列柜组合在一起使用。陈列柜可以做成立式也可以做成卧式。根据陈列商品的种类陈列柜具有不同等级的柜内温度。冻结食品陈列柜柜内温度可低达一18℃以下。
