现代冷柜的柜体通常采用两种结构制作:一种是柜体采用整体发泡，另一种是柜体采用预制聚氨醋泡沫塑料板拼装。整体发泡柜体常用于小型冷柜，而预制板拼装柜体大多数用于较大型立式冷柜。柜体的内外壁可以使用不锈钢板、铝合金板和喷塑钢制板等，组成风道的内壁板还可采用高强度纤维板。小型立式冷柜的内壁也可如冰箱一样采用ABS塑料板。由于采用硬质聚氨醋泡沫塑料作隔热材料，具有强度高、质量轻、传热系数小等性能，使得冷柜柜体厚度比传统冷柜减少一半以上。拼装柜体的冷柜预制壁板如组合冷库墙板那样可在生产厂家制作，然后运抵用户场所装配成柜。在制作预制板时同样应考虑预埋装配固定联接件。拼装式冷柜便于运输和搬运。
制冷冷柜的门几乎都是使用隔热材料的防热门。立式冷柜的门几乎占据橱柜的整个前面，由于门的开启对柜内温度影响较大，通常根据冷柜的用途来决定门的数目和大小。门封可使用磁性胶条，也可以是普通胶条并使用锁紧机构。卧式冷柜的门设置在冷柜上方.通常采用三种形式:移动盖板式，转动开启式和滑动开启式。频繁开启取存商品的冷柜柜门可设计得小些。具有特殊功能的冷柜如保鲜以及多温等可在柜内另设小门或制成多屉式等，也可将柜内分割成几个室，单独设计柜门。作为特殊的例子也有前后部开门的。
