机组用水作载冷剂，当水温过低会结冰而冻坏蒸发器。本机组用以防止蒸发器冻结的保护装置有低水温切断温度继电器和冷水流量开关。
①制冷设备低水温切断温度继电器。将在冷水出口处探测到的温度变成压力，传送至低水温切断温度继电器。当水温下降至限值时，传送至温度继电器的压力降低，低温切断温度继电器内的一副转换触点在弹簧力的作用下动作，常闭触点断开，切断控制回路，整个机组压缩机全部跳停，同时常开触点闭合，接通低水温切断保护指示灯。当水温回升后必须按一下低水温切断温度继电器上的复位按钮才会复位。复位后，低水温切断保护指示灯熄灭，机组自动进人重新启动循环。
②冷水流量开关。冷水流量不足以致断水，是温度急剧下降的主要原因，更由于冷水断水后，由于水没有流动，装在蒸发器进出口上的温度探头无法正确探测蒸发器内冷水温度，不能进行正常的温度控制，并使水温切断保护失灵。故当冷水流量不足或断水时。必须切断机组运行。冷水流量开关就起这个作用，缺水时开关动作，常闭触点断开，切断机组控制回路，机组跳停，同时常开触点闭合，接通冷水缺水保护指示灯。当水量恢复后，机组自复位，并自动进入再循环启动过程。
