1.抗霉剂。冷库用的抗霉剂有很多种，常与粉刷材料混合在一起进行粉刷。
①氟化钠法。在白陶土中加入1.5%的氟化钠(或氟化铁)或2.5%的氟化胺，配成水溶液粉刷墙壁。
②羟基联苯酚钠法。当发霉严重时，在正温的库房内.可用2%的羟基联苯酚钠溶液刷墙，或用同等浓度的药剂溶液配成刷白混合剂进行粉刷。消毒后.地坪要洗刷并干燥通风后，库房才能降温使用。用这种方法消毒，不可与漂白粉交替或混合使用，以免墙面呈现褐红色。
③硫酸铜法。将硫酸铜2份和钾明矾1份混合，取此1份棍合物加9份水在木捅中溶解，粉刷时再加7份石灰;用2%过氧酚钠盐水与石灰水混合粉刷。
2.消毒剂。库房内消毒有以下几种方法:
①漂白粉消毒。漂自粉可配制成含有效氯0.3%一0.4%的水溶液(1L水中加入含16%一20%有效氯的漂白粉20g)，在库内喷洒消毒，或与石灰混合后粉刷墙面。配制时，先将漂白粉与少量水混合制成浓浆，然后加水至必要的浓度。
在低温库房进行消毒时，为了加强效果，可用热水配制溶液(30一40℃)。用漂白粉与碳酸钠混合液进行消毒，效果较好。配制方法是，在30L热水中溶解3.5kg碳酸钠，在70L水中溶解2.5kg含25%有效氯的漂白粉。将漂白粉溶液澄清后，再倒入碳酸钠溶液。使用时，加两倍水稀释。用石灰粉刷时.应加入未经稀释的消毒剂。
②次氯酸钠消毒。可用2%一4%的次氯酸钠溶液.加人2%碳酸钠.在低温库内喷洒，然后将门关闭。
③乳酸消毒。每立方米库房空间需用3一5mL粗制乳酸，每份乳酸再加1一2份清水，放在瓷盘内，置于酒精灯上加热，再关门几小时消毒。
3.消毒和粉刷方法。库房在消毒粉刷前，应将库内食品全部搬出，并清除地坪、墙面和顶板上的污秽.发现有霉菌的地方，应用刮刀或刷子仔细清除。在低温库内，要清除墙面、顶排管上的冰霜。必要时需将库温升至正温。库房内刷白，每平方米消毒表面所消耗的混合剂约为300 ml.，在正温库房可用排笔涂刷，负温时可用细喷浆器喷洒，有时会出现一层薄溶液冻结层.经1一3天后，表面会逐渐变干。
冷库内消毒的效果，根据霉菌孢子的减少来评定。因此，在消毒前后均要进行测定和记录。消毒后，每平方厘米表面上不得多于一个霉菌抱子。
4.紫外线消毒。一般用于制冷冰棍车间的模子等设备和工作服的消毒，紫外线消毒不仅操作简单，节约费用，而且效果良好。每立方米空间装置功率为I W的紫外线光灯，每天平均照射3h，即可对空气起到消毒作用。
