保鲜技术发展——日本保鲜剂新产品

醇类蒸散剂是将吸附乙醇的载体以小袋包装(与脱氧剂同样)，在包装中可保持食品的品质，如以二氧化硅为载体的乙醇蒸散剂，主要用于西式点心。也有用木浆吸附乙醇而成，为减少乙醇臭，可加入香料。

银沸石是银离子与沸石的离子交换机能结合而成，抗菌力持久。

芥子萃取物以烯丙基芥子油为主要成分，对真菌和酵母特别有效。