1.茶多酚 抗氧化力高于维生素F的10--20倍，用于鱼油、色拉油等动、植物油，添加量30--100mg/kg。对金黄色葡萄球菌、伤寒沙门氏菌、大肠杆菌等的最低抑菌浓度为0.01%-0.1%。还可用于饼干、油炸马铃薯片、肉肠、盐溃鱼、鱼肉山芋丸等。
2.蜂胶提取物 将25g粗蜂胶粉用70%乙醇- 300mL于70℃回流8h，冷却，得到的溶液经抽滤、浓缩得深褐色有香味的蜂胶提取物。可加入牛奶、咖啡、饮料、乳制品等流质食品中，有很好的保鲜作用。
3.橘皮提取物 将风干柑橘皮用体积3-6倍酒精浸提，提取物蒸馏得橙黄色钻性浓缩物。以1%-3%加入食品和饲料中，即可大大延长保存期。其霉菌和酵母菌有较强抑菌作用，但对细菌无抑菌作用。
4.魔芋甘露聚糖 魔芋块茎含有约50%的甘露聚糖，提取方法简单，可用于水果、肉类、鱼类和豆腐等的保鲜。
例1：将新鲜草莓放入0.05%的魔芋甘露聚糖水溶液中浸渍10s，自然风干，存放1周表面仅稍去光泽，存放3周不发霉。
例2：:新鲜沙丁鱼放入0.05%魔芋甘露聚糖水溶液中浸渍数秒，风干，在9天内沙丁鱼新鲜如初。
5.鱼精蛋白 用于牛奶、鸡蛋、布丁等食品中，添加量0.05%---0.1%，能在15℃保存5~6d。
6.连翘提取物 连翘的95%乙醇提取物，在日本已大量用于食品的保鲜剂。
7.迷迭香提取物 具耐高温特性，可用于烧烤油、肉丸、肉糕、色拉油、米香肠等食品中，用量200--l 000mg/ kg，与0.02%柠檬酸配合有增效作用。
8.植酸 1份50%的植酸和3份山梨醇脂肪酸酯[亲水亲油平衡值(BH)4.3]，混合后，以0.2%的量加于豆油中，可大大延缓豆油的变质。0.1%-0.5%植酸用于水产罐头中，可防止黑变发生和鸟粪石的形成。
9.花生壳中的木犀草素将花生壳粉碎，用90%酒精浸提24h，滤渣再浸提一次，合并蒸馏，将浓缩物烘干，其主成分为木犀草素。其1：350 000浓度可抑菌，能延长月饼、桃酥的货架期。
10.壳聚糖用0.6%醋酸水溶液溶解壳聚糖，得其1%的溶液，将草莓浸泡1min，晾干，于4-15℃贮藏。可抑制果实软化和霉菌；同样处理的中华称猴桃，保藏期可由10~13d延长至80d。
