陈列柜的制冷系统类同于冷藏冷冻柜。新型的陈列柜已全部使用R22和R134a制冷剂，其制冷装置的机组形式分内藏式和分体式两大类。装置所用的压缩机为全封闭式或半封闭式压缩机。因此压缩机结构紧凑、重量轻、效率高、运行可靠，而且震动小、噪声低。对大容量的陈列柜，由于制冷量大，负荷变化大，可以采用多台半封闭压缩机并联组合成机组，向多台陈列柜供冷，实现经济运行。
1.内藏制冷机组式陈列柜
其制冷机组安装在陈列柜柜体内部，独立的制冷系统向冷柜供冷。其制冷系统紧凑，工作效率高，操作和控制方便。但是冷凝器放出的热量在室内排放，会影响购物环境。
2.外置制冷机组式陈列柜
外置制冷机组式陈列柜也称为分体式陈列柜。它可以一台室外机组向一台室内陈列柜
供冷，也可以一台室外机组向室内多台陈列柜同时供冷，实现经济运行。还可以多台制冷压缩机并联组合，同时向多台室内陈列柜供冷，实现能量调节。由于这种陈列柜的压缩冷凝机组在室外，其噪声震动和散热对室内没有影响，创造了舒适的购物环境。它已被广泛地用于大型超市。
3.陈列柜的冷却方式
陈列柜的冷却方式有直接盘管冷却和直接吹风冷却。柜内的温度由温控器控制，并以数字式液晶温度计显示，有的还采用了智能控制及数码显示。
（1）盘管冷却的陈列柜。采用内藏式结构，冷却盘管在内壁外侧，并紧密贴合，又采用整体发泡的方式予以隔热固定，制冷剂在管内汽化，通过内壁板对陈列柜内部冷却降温。
（2）吹风冷却式陈列柜。又称为无霜陈列柜，对柜式、柜台式陈列柜采用直接吹风冷却，柜内食品可以迅速均匀地冷却降温。开敞式陈列柜直接吹风冷却，形成的风幕不仅可以对商品冷却，而且可以隔断外界空气对陈列品的干扰，减少能量损失。新式样的陈列柜采用了两层或三层风幕，内层风幕经过蒸发器对柜内食品冷却降温，外层风幕不经过蒸发器起
到隔断外界空气的作用。双层风幕比单层风幕的冷负荷可以减少30%~40%，压缩机能耗可以减少25%~30%。
