所谓蓄冷空调技术。就是在夜间电网低谷时段(同时也是空调负荷较低的时段)，制冷机组利用物体在状态变化过程中所具有的显热、潜热效应或化学反应中的反应热来进行冷量制备，同时利用蓄冷设备将此冷量储存起来;到白天电网高峰时段(同时也是空调负荷较大的时段)，再将蓄冷设备中的冷量释放出来，满足空调高峰负荷的需求。
与常规空调制冷系统相比，蓄冷空调系统有如下特点:
①移峰填谷，改善国家的电力状况。蓄冷空调可以将自天用电高峰期的负荷或部分负荷转移到低谷期来制冷蓄冷，到用电高峰时，蓄冷设备放冷来满足空调需求，这样既可以不用增建发电装备，也不必拉闸限电，还能很好地满足人们生活或工艺生产的需求。
②对于同样的空调系统而言。蓄冷空调系统可以减少制冷机组的容量，减少设备投资，并且能让制冷机组基本满负荷、高效、稳定运转。
③蓄冷空调充分利用夜间较低的大气温度，提高制冷机组产冷量和能效比COP。
④峰谷电价，增加用户的经济效益。蓄冷系统充分利用夜间优质廉价的电力谷值负荷，可以为用户获得相当大的经济效益，并且峰谷电价差值越大，经济效益愈显著;同时还可以减少相应的电力增容费，以及由于蓄冷系统的使用，也大大降低了燃煤电站的烟尘和CO2的排放。
⑤蓄冷系统冷量调节灵活，过渡季节可以不开或少开冷机，节能效果明显。
⑥和常规空调系统相比，蓄冷空调系统还有一个显著特点就是多了一套蓄冷设备和复杂的控制策略。
相比常规空调制冷系统，蓄冷机组运行更稳定，并且因为夜间环境温度降低会使制冷机组更高效、更节能，但因需要配置蓄冷装置增加了系统投资。这会涉及一个合理的投资回收年限。并且蓄冷空调系统的使用还会受到具体工程所在地的能源政策、电价结构、建筑物的使用性质及其负荷特点，还有选配的制冷机组和蓄冷装置的性能等诸多因素的影响。
