库房内货物存放的要求有以下6个方面：
（1）冷库要加强货物保管和卫生工作，重视货物养护，严格执行《食品卫生法》，保证商品质量，减少干耗损失。冷库要加强卫检工作。库内要求无污垢、无霉菌、无异味、无鼠害、无冰霜等，并有专职卫检人员检查出入库货物。肉及肉制品在进入冷库时，必须有卫检印章或其他检验证件。严禁未经检疫检验的社会零宰畜禽肉及肉制品入库。
(2)为保证货物质显，冻结、冷藏货物时，必须遵守冷加工工艺要求。货物深层温度必须降低到不高于冷藏间温度3℃时才能转库，如冻结物冷藏间库温为-18℃，则货物冻结后的深层温度必须达到-15℃以下。长途运输的冷冻货物，在装车、船时的温度不得高于-15℃。外地调入的冻结货物温度高于-8℃时，必须进行复冻。达到要求温度后，才能转入冻结物冷
藏间。
(3)根据货物特性，严格掌握库房温度、湿度。在正常情况下.冻结物冷藏间一昼夜温度升降幅度不得超过1℃，冷却物冷藏间不得超过0.5℃，在货物进出库的过程中，冻结物冷藏间温升不得超过4℃，冷却物冷藏间不得超过3℃。
(4)对库存商品，要严格掌握货物储存保质期限，定期进行质址检查，执行先进先出制度。如发现货物有变质、酸败、脂肪发黄现象时，应迅速处理。
(5)鲜蛋入库前必须除草，剔除破损、裂纹、脏污等残次蛋，并在过灯照验后，方可入库储藏，以保证货物的产品质量。
(6)下列货物要经过挑选、整理或改换包装，否则不准人库。
1）货物质量不一、好次混淆者。
2)货物污染和夹有污物。
3)肉制品和不能堆垛的零散货物，应加包装或冻结成型后方可入库。
