1.全自动高货架单层冷库
这是一种新的冷库建筑形式，它具有单层冷库和多层冷库的优点，大大简化了建筑结构、制冷系统和货物装卸等方面的工作。层高一般在20~30 m,库内沿纵向设两排轻钢制作的多层高位货架。货架本身就是建筑物的结构构件，预制的外围护隔热墙板固定在货架上。两排货架之间设两台轨道沿库房内纵向水平移动的自动巷道式装卸机，在一侧货架底层有两个进出口，巷道机由进出口的输送装置接送货物。库内装卸作业和制冷系统操作全部自动化。根据电子计算机的指令，可以从指定的货格中取出或放人货物，整个库房只需2-3人。这种冷库一般为吞吐量大、货物进出频繁的大、中型冷库。其最大优点是可确保库存货物按先进先出的原则进行管理，使仓库管理科学化，以减少食品损耗。
2.夹套式冷库
夹套式冷库与一般冷库的不同点在于外围护结构里增加了一个内夹套结构，由设在库房外的冷风机将冷空气送入夹套内循环，并将外围护结构传入的热量带走，防止热量传入库内，所以库内温度十分稳定，而且食品干耗小。顶棚、地板处一般为20cm，墙壁为5cm。
由于夹套式冷库增加了一个内隔套，所以土建造价比一般普通冷库高，但它对食品的长期贮存、确保食品质量和减少干耗都是非常有利的。
3.装配式冷库
这种冷库大都是单层形式，其承重结构大多由薄壁型钢骨架组成。各种构件均按统一的标准在工厂成套预制，现场只需用螺栓连接起来。隔热墙板大多采用刚性夹芯组合板，板两侧为0. 6 mm镀锌铁皮或0. 8 min铝板，板中心贴聚苯乙烯泡沫塑料或灌注聚氨酯泡沫塑料。制冷设备也是采用在工厂组装好的紧凑的成套机组，现场只要接上水、电即可投入运行。因此，它的突出优点是设计、施工速度快，建设周期短，为加速冷库建设提供了有利条件。
4.山洞冷库
为了节约能源，降低冷库土建投资和减少经常性费用，国内外都因地制宜地建造了山洞冷库。山洞冷库一般建在石质坚硬、整体性好的岩层内，根据实际情况，有的库内不做衬砌，只需喷一定厚度的砂浆层即可;有的做衬砌或喷锚。整座冷库不做隔热处理，因此可以节省大量隔热材料和其他建筑材料。同时，不需经常维修，可长期使用。如压缩机因故停车，库内温度波动也较小。
