目前，我国冷库建筑多采用以下两种形式。
多层冷库
这种形式的冷库有带地下室和不带地下室两种，库容量为1500~10000t，有的达10000t以上，故一般大、中型冷库多采用这种形式。多层冷库因受地基、垂直运输等条件的影响，层数一般以4-6层为宜。应避免二、三层的冷库，为了解决垂直运输问题，二、三层冷库仍需设置电梯，但不能充分发挥电梯的作用。
多层冷库如设地下架空层时，宜尽可能结合具体情况，作高温库房或其他库房使用，以充分利用空间，节约用地和投资。
单层冷库
一般中、小型冷库多采用单层。一座冷库是建为单层还是建为多层，要根据规模、占地、使用等要求，进行全而分析比较。
单层冷库和多层冷库的优缺点可大致作如下分析:
1.单层冷库的优点
(1)建筑结构简单，施工速度快，建设周期短。
(2)结构处理上可采用大跨度屋架，以减少库内柱子的占地面积，并在采用机械化运输的情况下适当提高层高，增加库容量。
(3)避免了垂直运输，便于机械化操作，进出货方便。
2.单层冷库的缺点
(1)单层冷库较多层冷库占地面积大。
(2)单层冷库为低温库房时，地坪防冻工程量大。
(3)围护结构面积大，隔热材料用量较多，耗冷量较大。
3.多层冷库的优点
(1)占地面积小，相同库容量的多层库比单层库占地面积小。
(2)相同库容量的多层库比单层库的外围护结构面积小，因此，可以减少耗冷量，节约隔热材料，降低工程造价。
4.多层冷库的缺点
(1)库内垂直运输量大，要设电梯，货物进出不如单层库迅速、方便。
(2)楼板的承载能力限制着货物的堆装高度。因此，楼层不能太高，单位面积堆货量小。如采用机械堆装时，机械利用率低。
(3)多层冷库的总荷载比较大。如库址地基承载力差时，基础施工较复杂，造价较高。
(4)施工期限较长。
目前，我国一般小型冷库多采用单层形式，大、中型冷库多采用多层形式。
