土建式冷库由主要承重结构和围护结构两大部分组成。
主要承重结构是建筑物的骨架及建筑物的主体结构，包括:基础、墙、柱、梁、楼板及屋盖等。对主体结构的要求是要有足够的坚固性、耐久性、耐火性及稳定性等。
围护结构分为外围护结构和内围护结构。分隔室外与室内空间的围护结构称为外围护结构，如外墙、屋盖等。分隔室内各房间的围护结构称为内围护结构，如内墙、楼板等。对围护结构的要求是要具有一定的隔热能力和抵抗风、雨、雪等自然条件的侵袭能力。冷库的屋盖、楼板既是承重结构又是围护结构，因此，这些构件需满足两方面的共同要土建式冷库由求。
为了保证围护结构的隔热性能，减少传入库内的热量，保证库房内温度的稳定，冷库建筑的围护结构应设隔热层。隔热层要满足以下要求:
(1)隔热层应具有足够的厚度，使传入冷间内的热最符合要求，一般要求8~12w/m²。
(2)隔热层应是连续式构造，以防止传热出现“冷桥”现象。
(3)用松散材料作隔热时，要便于更换。
(4)隔热层应配置适当的隔气层或防水层，以确保隔热层不受潮。
(5)不易燃烧或有防火措施，防止虫鼠等的侵害。
