在制冷装置中，对蒸发压力进行控制的目的有两个:一是保持蒸发压力恒定，减少冷库温度波动，保证冷藏物品质量，减少干耗;二是一机多库时，可使不同库温中的蒸气能在各白不同的蒸发压力下运行。
在图5-26所示的一机三库中，由于各库的冷藏温度不同(鱼库和肉库-10℃，乳品库2℃，菜库5℃左右)，故要求各库蒸发器工作蒸发的温度(即蒸发压力)不同，菜库蒸发温度最高，乳品库次之，鱼、肉库最低。
由于压缩机运行时的吸气压力是按低温库的蒸发压力调定的，这时为了使三个蒸发器能处于三个不同的蒸发温度下工作，则需在高温库(菜库、乳品库)蒸发器的出口处装上蒸发压力调节阀(又称背压阀)，使阀前压力保持各自所需的蒸发压力，经阀节流后，阀后压力与吸气压力相同，这样就达到了各蒸发器在自己所需的蒸发压力下工作，满足冷藏食品对库温的要求。
如果在高温库不安装蒸发压力调节阀，则各蒸发器都只能在同一蒸发压力(低温库的蒸发压力)下工作，即很容易引起高温库中冷藏食品的变质和干耗增大。
