制冷系统是一个封闭的系统，制冷剂在系统中的运行情况是通过各测试压力和温度来反映的。这些压力和温度为制冷系统的运行参数。
制冷系统的运行参数有:蒸发压力与温度、冷凝压力与温度、压缩机的吸气温度、排气温度、过冷温度、中间压力与温度等，其中蒸发压力与温度和冷凝压力与温度是主要的运行参数。这些参数为我们进行制冷系统的操作调整提供了重要依据。
在制冷系统实际运行中，由于决定主要运行参数的因素是不断变化的，因此各个参数也是相应变化的。例如外界气温的变化、机器和制冷设备能力的变化、被冷却物体的数量变化以及冷却水量和温度的变化等。因此，实际运行时的参数不可能与设计时计算的参数完全相同，需要根据实际条件和系统变化的特点不断调整和控制，以便制冷系统在经济、安全的参数数值下运行。
