(一)土建式冷库的隔热和防潮
冷库隔热、防潮结构是指冷库外部围护结构的建筑部分和隔热、防潮层的组合。
冷库隔热防潮结构的基本要求如下：
（1）隔热层有足够的厚度和连续性。
(2)隔热层应有良好的防潮和隔热性能。
(3)隔热层与围护结构应牢固地结合。
(4)隔热防潮结构应防止虫害和鼠害，并应符合消防要求。
需要注意隔热防潮层应具备良好的连续性，即冷库外墙内壁隔热层与库顶、地面或多层冷库地板的隔热层连成一体，防止产生冷桥。
为防止隔热层受潮，应将防潮层设置在隔热层的高温侧。
(二)装配式冷库的隔热和防潮
装配式冷库一般均为单层结构，其隔热材料是由专业工厂制造的预制隔热板。冷库围护结构的隔热、防潮性能直接影响到冷库内温度的稳定和食品冷却、冻结储藏质量。选择和合理地配置良好的隔热和防潮材料可以有效地降低冷库内温度的波动和冷库使用时间。选择与合理配置新建冷库的围护结构材料，可以降低建造投资和提高冷库的经济性。但要注意预制隔热板由单层或多层隔热材料枯贴组合或浇制(发泡)而成。地墙隔热层应选用密度较大、能承重的硬质泡沫塑料芯材。
