果蔬气调储后的生产管理要求主要有以下几个方面：
(1)果蔬在出库前要提前24 h解除气调储藏的气密状态。
(2)停止气调设备的运行后，通过自然换气使气调库内气体恢复到大气成分。
(3)当库门开启后，在确定库内空气为安全值前不允许工作人员进入。
(4)出库后的挑选、分级、包装、发运过程，注意快、轻，尽量避免延误和损失。
(5)上货架后要跟踪质量监测。
设备和库房管理主要有以下几个注意事项：
（1）每年果蔬入库前都要对所有气调库进行气密性检测和维护。
(2)果蔬储藏中要对制冷、气调设备、气体测量仪等进行检查与试运行。
(3)果蔬全部出库后停止所有设备运行，对库房结构、制冷、气调设备进行全面检查和维护。
