正常停机的程序一般先停制冷压缩机电动机，再停蒸发器的冷媒水系统，最后停冷凝器的冷却水系统。
(1)关闭节流阀或供液总阀，降低蒸发器的压力，以便下一次启动。关闭储液器或冷凝器的出液阀。
(2)关吸入阀，当曲轴箱表压降到0.03~0.05 MPa时，切断电流。
(3)将能量调节位置移向"0”位。
（4）待2-3 min后，将冷却水系统和冷冻水系统关闭，停止搅拌机，记录停机时间。在制冷设备停机过程中应注意的问题如下：
①停机前应降低压缩机的负荷，使其在低负荷下运行一段时间.以免使低压系统在停机后压力过高。但也不能太低(不能低于大气压).以免空气渗入制冷系统。
②在空调系统制冷运行阶段结束后，制冷设备停机后应将冷凝器中的冷却水、蒸发器中的冷媒水、压缩机油冷却器中的冷却水等容器中的积水排干净，以免冬季时冻坏设备。
③在停机过程中，为保证设备的安全，应在压缩机停机以后使冷媒水泵和冷却水泵再工作一段时间，以使蒸发器中存留的制冷剂全部汽化，冷凝器中的制冷剂全部液化。
在制冷设备运行中，遇到因制冷系统发生故障而停机称为故障停机；遇到系统突然发生冷却水中断或冷媒水中断，突然停电及发生火灾采取的停机称为紧急停机，下列情况应作紧急停机处理(即不按正常停机程序进行)。
①电源突然中断停机：应立即关闭调节站节流阀，停止向燕发器供液，以免下次启动时因蒸发器液体过多而产生湿压缩，然后关闭制冷机吸、排气阀。对于报系统条件下，可不作处理，拉下电源开关。检查停机原因，确认故障排除后可重新启动。
②突然停水停机：由于检修管路或其他原因导致冷却水突然中断时，应立即切断电源，停止制冷机运转，避免冷凝压力过分升高，然后再关节流阀和制冷机吸、排气阀(对水冷式氟制冷机同样要切断电源)。经查明原因并消除之后，可再行启动。如因停水，系统或设备安全阀超压跳开还应对安全阀试压一次。
③遇火普停机：当与冷库相邻的建筑物发生火灾并危及冷库系统的安全时，应立即切断电源，迅速打开储液器、油分离器、蒸发器各放油阀，开启紧急泄氨器，以防因火灾蔓延而使制冷系统发生小爆炸事故。
