蒸发器是冷库制冷系统中制冷剂在低温下吸热的热交换器。按被冷却介质的特性，蒸发器可分为冷却液体载冷剂的蒸发器及冷却空气的蒸发器两大类。冷却液体载冷剂的蒸发器有管壳式、直立管式、蛇形管式、螺旋管式等;冷却空气的蒸发器有直接蒸发式排管和间冷式冷风机等。
在冷库库房中较常用的排管形式有盘管式排管、集管式排管、搁架式排管等。排管内的制冷剂在管内蒸发，管外空气在管外自然对流，所以这类蒸发器是依靠空气白然对流换热，换热效率低，降温速度慢，但结构简单，方便安装。
对于氨冷库用的排管一般选用D57 x 3. 5或D38 x 3. 0的无缝钢管制成，而氟利昂冷库的排管通常采用直径为φ(16~22)mm铜管制成。由于排管外的空气是白然对流，所以传热系数很低，为6~12W/m²·K);翅片管为3.5~6W/(m²·K)。排管的安装位置对传热系数也有影响，一般顶排管的传热系数比墙排管的要高。
