进行制冷系统的调整操作前，必须熟悉各个设备的性能、制冷剂的流向、阀门的开启和关闭情况。
(1)蒸发温度应比冷库温度低8~10℃。
(2)在重力供液系统中，应严格控制调节阀的开度，保持氨液分离器中的液面稳定；当库房热负荷变化时，要相应地调节液体分配站上供液阀的开度，使供液适当，库房能保持稳定的低温。
(3)采用氨泵供液系统，主要是依靠遥控液位计或浮球阀控制低压循环储液桶内的液面，同时要注意电磁阀和其他阀门的灵敏情况以及氨泵的运行情况。
(4)冷凝温度一般比冷却水出水温度高5-7℃。当采用循环水冷却系统时，要视水温情况补充新水(如井水)。
(5)应根据热负荷来确定制冷系统中制冷机的运行台数和开机时间。
如一个日冻结200t猪肉的冻结间，初入库时肉温为-35℃，此时其始值为318kJ/kg，而冻结终了肉温为-15℃，其焓值为12.2kJ/kg，出入库的热量相差为6120x104kJ。从这个数字就可以看出，冻肉的焓值是变化的。所以在运行中，制冷压缩机应根据冷负荷的大小来调配开机的台数和运行时间。
