冷冻运输设备是指在保持一定低温的条件下运输冷冻食品所用的设备，是食品冷藏链的重要组成部分。从某种意义上说，冷冻运输设备是可以移动的小型冷藏库。冷冻运输设备包括冷藏火车、冷藏汽车、冷藏船和冷藏集装箱。
不同的冷冻运输设备有不同的使用条件，对其提出的要求也不尽相同。一般来说，冷冻运输设备应满足如下的要求：
①具有一定的制冷能力，能及时排除外界侵入的热量，使食品保持稳定的温度。
②具有隔热处理的壳体，以减少外界侵入的热量。
③能根据运输食品的种类，调节、控制设备内的温度。
④制冷装置在设备内占用空间要小。
⑤运输成本要低。
