制冷装置运行时的安全操作主要是阀门的安全操作，它包括操作阀门时不损伤阀门，重点保护好阀芯、阀杆、手轮和阀体，其次是阀门的启闭要灵活，不发生错开、错关阀门。
1)开启阀门时，应缓慢打开，以免制冷剂过快的流动速度使设备发生脆性损坏。同时，在转动阀门手轮时不应过分用力，以防止阀芯被阀体卡住，当阀门开足后应将手轮回转1/8圈左右。
2)在氨制冷系统中，压缩机至冷凝器总管上的各阀门应挂“禁止关闭”牌子，只有全部停机检查或因事故检修时，待压缩机全部停机后，才可以关闭有关阀门。
3)各种备用阀、加氨阀、排污阀等，平时应关闭并拆除手轮、加封铅;对连通大气的管接头应加封头，防止误开阀门造成事故。
4)氨制冷系统的空气分离器、集油器上的减压阀应处于常开状态，以防止容器内的压力过高而产生危险。
5)有液态制冷剂的管道和设备，严禁同时将两端阀门关闭，否则在满液情况下关闭管道和设备的进出口截止阀时，因吸收外界热量，液体会产生体积膨胀而使管道或设备引起爆裂事故，通常称为“液爆”。因此，供液管、排液管、液态调节站等管道的两端阀门关闭前都应进行适当的抽空处理。
6)玻璃液位计的阀门平时应处于常开状态，同时在一个月左右开关一次，以试验其灵活性。开阀时，应先开气阀再开液阀;关闭时，应先关液阀再关气阀，其目的是降低玻璃管(板)的承压，防止事故的发生。
