为了充分发挥冻结、冷藏能力，确保安全生产，促进产品质量，维护好冷库建筑结构和机器设备，严格执行国家有关冷库管理办法和冷库维护检修制度做到合理使用，科学管理。
冷库管理制度
1)冷库全体人员必须严格执行冷库各项规章制度，做好本职工作，努力学习业务技术，加强管理，不断提高技术管理水平。
2)认真把好冰、霜、水、门、灯“五关”，及时清除库内冰、霜、水，管好库门，出库房要随手关门关灯。
3)注意合理使用库容，提高冷库利用率，做到账货、账卡相符。
4)各种库房必须按设计规定用途使用，商品堆垛和吊轨悬挂重量不得超过设计负荷。商品堆垛要按规定做到牢固整齐，入库商品要先进先出。
5)注意安全生产，不准带火种入阁楼，不准在库内吸烟，库内商品堆垛不得靠墙和排管，要留有合理走道。在库内作业时要有两人以上;未经许可，不准外人进入库房。
6)加强商品保管和卫生检疫工作，要把好进出库商品质量，对库内商品定期进行质量检查，保证质量。
7)加强冷库的维护，要定期对冷库建筑结构、冷库门等进行检查，发现问题及时处理。要维护保养好电梯、铲车、空气幕、推肉车、电器等设备。
8)搞好清洁卫生，要经常清扫库内外场地，对工具、用具勤洗擦和定期消毒，库内商品出清后，要对库房进行消毒。
