厨房电冰箱制冷系统主要由制冷压缩机、风冷式冷凝器、贮液器、电磁阀、干燥过滤器、膨胀阀、毛细管、蒸发器等组成。图3-2所示为开启式压缩机组大型厨房电冰箱制冷系统。
大型厨房电冰箱的制冷系统一般采用开启式压缩机组，在压缩机和电动机上安装有传动带轮，两者之间用V带传动。机组的冷凝器一般采用风冷式，蒸发器多采用纯铜管材料，加工成蛇形盘管状，为了防腐蒸发器一般还要经过镀镍处理。为了减少运行中蒸发压力的降低，机组的不同蒸发温度的蒸发器之间连接为并联方式。
机组制冷系统中，为满足不同蒸发温度的需求，安装了两只膨胀阀，分别用于控制低温室蒸发器和冷冻室与冷藏室蒸发器。为防止停机后贮液器中的高压制冷剂进入蒸发器，再次开机时造成“液击”故障，在制冷系统中还安装了电磁阀。
工作时，来自贮液器中的高压制冷剂分成两组向三个蒸发器供液，一组通过膨胀阀节流后，进入低温室蒸发器进行制冷；另一组通过膨胀阀节流后，先进入冷冻室蒸发制冷，然后再经过细连接管节流后进入冷藏室蒸发制冷，之后三个蒸发器的制冷剂蒸气汇入回气管，被压缩机吸回，完成制冷循环。
图3-3所示为采用全封闭式压缩机的大型厨房电冰箱制冷系统。机组由全封闭式压缩机、冷凝器、电磁阀、干燥过滤器、毛细管、蒸发器、分液筒等组成。
机组设有两个蒸发器：一个为冷冻室蒸发器；另一个为冷藏室蒸发器。两者之间为串联关系，经过细连接管连接。
为防止停机后，贮液器中的高压制冷剂进入蒸发器，再次开机时造成“液击”故障，在制冷系统中安有电磁阀。
工作时，来自冷凝器中的高压制冷剂，通过干燥过滤器过滤，被毛细管节流后，进入冷冻室蒸发器进行制冷；然后再经过细连接管节流后进入冷藏室蒸发制冷，之后制冷剂蒸气经分液筒进入回气管，被压缩机吸回，完成制冷循环。
