1.使果蔬、切花在不降低鲜度的情况下贮藏，即保鲜效果好。
2.产品真空冷却温度均匀，干净。
3.产品不干、不缩、损耗少。
4.由于能常温下运输，使运输成本降低，并扩大了市场。
5.可整箱保鲜处理，贮藏、运输、操作简化。
但是这种几吨重的贮藏箱搬运时，必须使用机械运作。如采用轻便的泡沫聚苯乙烯材料代替钢材做贮藏箱，不仅搬运方便，而且保温，耐湿性较好。虽然总体保鲜效果不如前述的钢材特制PRAC贮藏箱。但是作为短期贮藏还是有较好效果的，而且成本较低。图4-44是这种泡沫聚苯乙烯贮藏箱的实例。在箱的部分位置开有迷宫状的孔道，放入果蔬或切花等产品，进行真空冷却，随后充入混合气体到大气压，借助于迷宫孔道让气体由于浓度差进行扩散，使贮藏箱内保持低氧、高二氧化碳的气调状态。这种把真空冷却与气调贮藏结合可以短期保持产品的新鲜度，而且贮藏箱轻便，搬运方便，造价低廉。便于推广应用。
