食品的MAP气调包装的优点

    至今国际上食品气调保鲜包装(MAP)已广泛地用于各种新鲜食品如新鲜肉、禽、干奶酪、鱼、水果、蔬菜以及焙烤食品，应用范围还在不断地扩大。因为MAP具有下列优点：

    1.无需使用添加剂或防腐剂，但可延长食品的贮存期，与真空冷却结合保鲜效果更好，有利于发展绿色食品。

    2.可保留食品原有的营养价值。有效地提高食品的品质。

    3.一些对压力敏感的食品(如面包)能保护产品免受外界压力的作用而被压缩，能保持美观外形，有利于销售。

    4.保鲜成本较低。