a.应对入库货物进行准入审核。合格后方可入库，并做好信息记录。
b.食品冷库库内不得存放有毒、有害、有异味物品或其他易爆、易燃品。
c.库内应有防鼠、防虫、防蝇等设施。
d.库房应满足冷藏货物储存工艺要求。
e.应设有库内温度记录装置，并定期校验。
f.产品应分类、单独存放，应定期检查货物质量，及时清除变质和过期货物。应记录每批产品的出入库时间、温度和保质期等，该记录资料应保存至该批货物保质期后6个月。
g.应定期对储存设施设备进行清洁、消毒，并达到储存货物的卫生要求。
h.冷库温度和湿度应尽可能保持稳定。
i.食品入库前的温度高于冷冻温度时，应先进行复冻处理，达到冷冻温度要求后方可入库。
j.货物码放方式不能影响冷库内空气循环和食品的出入。
