a.准备。冷却盐水的蒸发器主要有满液式、干式及立式螺旋管蒸发器等。启动前的准备工作包括:
i.检查立式螺旋管蒸发器搅拌器及盐水泵的润滑情况，应保持良好。
ii.检查盐水有无渗漏现象。
iii.检查蒸发器盐水槽或盐水罐中盐水密度及水量是否符合要求，对于立式蒸发器来说，要求盐水完全覆盖蒸发器，并高于上集管100mm以上。
b.启动。
i.启动盐水搅拌器，缓慢开启蒸发器制冷剂回气阀，再开启有关制冷剂的供液阀。当盐水箱内盐水温度比冷间温度低8~10℃时，开启进、出盐水阀，启动盐水泵将水送进冷间换热设备。
ii.对于卧式蒸发器，为避免管内盐水冻结，应先开启蒸发器进、出水阀，启动盐水泵，然后再开启制冷剂的回气阀。
c.停机。盐水蒸发器停止工作时，应先关闭制冷剂的供液阀，待制冷系统蒸发压力降低后再关闭回气阀。待蒸发器的盐水温度上升3~4℃可关闭盐水泵运转，关闭进、出盐水阀。如盐水蒸发器长期停止工作，应将盐水从蒸发器内放出。
d.放油。盐水蒸发器放油时需停止工作，使盐水蒸发器压力自然回升到高于大气压力后向集油器放油。也可采用向蒸发器盐水槽中供热盐水的方法来提高蒸发器的压力，但压力不应高于0.6MPa。
