a.单体速冻机在使用前应进行预降温。预降温时间应根据系统情况确定，一般为40~60min。
b.首先缓慢打开回气阀门至全开，待蒸发压力降至设定蒸发压力时，开启供液阀门，调节供液量。在温度达到设定使用温度后方可投入冻结加工。
c.操作前应认真检查内部结构，平板升降不得有卡阻、歪斜等现象。
d.货物摆放时,应稍高出冻结盘，以保证货物与平板直接接触。
e.冻结盘装入平板前，平板上的杂物、冰和霜层等必须清除干净以保证其良好接触。
f.冻结时,应尽量把各层平板装满,如货物较少，必须使各层盘数相等或相近。且均匀分布于平板上。
g.冻结前，应使平板压紧冻结盘。
h.单体速冻机融霜需制冷操作与生产管理相互配合。提前停止或减小系统供液，保证热氨融霜时蒸发器内不会存有大量氨液。严禁在制冷系统运行的情况下，采用水冲霜的方式除霜。
i.严格按照蒸发器热氨融霜操作规程进行热氨融霜操作。如果采用热氨与水结合除霜方式，应严格按照冷风机热氨与水结合除霜操作规程进行。
j.生产结束时，应提前停止或减少系统供液。单冻机清洗时,制冷系统回气阀门应保持微开状态。平板冻结机长期不用应冲洗干净,并使平板落下，平板内制冷剂应“抽净”(压力表稳定在0~0.1MPa)。
k.经常检查各管接头的密封及金属软管和与之相连的铝弯管，看是否有破漏或异常变形迹象,若有应及时停机，关闭供液阀，抽空，检查，确认无不良后果及故障产生，方能继续生产。建议用户每两年更换一次金属软管。
