①冻结盘装入平板前，应认真检查内部结构，平板升降不得有卡阻、歪斜等现象，必须清除干净平板上的杂物、冰和霜层等。
②货物摆放时，应稍高出冻结盘，以保证货物与平板直接接触。
③冻结时，应尽量把各层平板装满，如货物较少，必须使各层盘数相等或相近。且均匀分布于平板上。
④冻结前，应使平板压紧冻结盘。
⑤严格按照蒸发器热氨融霜操作规程进行热氨融霜操作。如果采用热氨与水结合除霜方式，应严格按照冷风机热氨与水结合除霜操作规程进行。
注意:严禁在制冷系统内存有氨液的情况下，启动热氨或水冲霜除霜。
⑥生产结束时，应提前停止或减小系统供液。单冻机清洗时，制冷系统回气阀门应保持微开状态。
⑦平板冻结机长期不用时，应冲洗干净，并使平板落下，平板蒸发器内氨液应“抽净”(压力表稳定在0~0.1MPa ),
⑧经常检查各管接头的密封及金属软管和与之相连的铝弯管，看是否有破漏或异常变形迹象，若有，应及时停机，关闭供液阀，抽空，检查，确认无不良后果及故障产生，方能继续生产。建议每两年应更换一次金属软管。
