操作者在操作移动式压差预冷设备前，需充分了解系统各主要设备和附属设备的性能、结构、使用方法。只有全面地了解整个系统情况，才能有效地发挥设备的利用率，及时处理运行中的不正常现象。
1.开机准备。开机前检查以下事项:
①电源情况，各用电设备均供电正常。②制冷压缩机组的油位正常。③制冷系统制冷剂有无泄漏现象。④隔热箱体内基本无积水。任何一项不符合各个系统的要求均不能开机。
2.堆码与覆盖。
堆码。依据果蔬外形大小，将果蔬分别装入专用的果蔬包装箱内，注意摆放均匀整齐，密度一致;将装有果蔬的包装箱按压差通风循环示意图所示，码放于压差通风负压风道两侧，要求高度和长度一致。
覆盖。用遥控器启动自动卷帘，展开卷帘.将三防PVC篷布覆盖于负压风道的上部和前部，注意覆盖完全并稳定。
布置温度探头。选择若干果蔬，将温度探头(最多5个)分别插入果蔬表面层和芯部，然后将这些果蔬分别放入不同堆码位置的果蔬箱中，并均匀分布于箱内。
3.手动操作。
①关闭仓门，开启电源。②开启制冷压缩机组。依据果蔬装载量，可2台同时开启或单独开启。通常5吨以上的装载量需开启2台压缩机。③开启压差风机。依据堆码位置，可2组同时开启或单独开启。通常只要压差通风装置前有果蔬堆码就需开启该组压差风机。④当任意一个果蔬温度显示到达最适储藏温度范围的下限后，关闭冷风机。⑤等待，段时间，当所有温度显示都回升至最适储藏温度范围上限后，开启冷风机。⑥重复以上④、⑤操作，直至所有果琉温度显示在最适储藏温度范围内，关闭压缩机，冷风机和压差风机，该批次预冷结束。
如需继续进行下一批物料的预冷，重复上述步骤②~⑥。如所有果蔬均预冷结束，则清扫箱体体内杂物，关闭箱门，最后关闭各设备电源的总电源。
4.自动操作。自动操作可参考设备的使用说明书。
