冷柜尺寸
冷柜的外形尺寸(长、宽、高)偏差不大于3mm/m，其有效容积实际值不小于标称值的97%,对陈列柜，其展示陈列窗门面积实测值，不小于标称值的97%。
冷柜结构、设计要求
1)冷柜外壁面间接缝严密，防止潮气渗入。冷柜内壁与食品接触部件所有材料，不得对食品引起气味污染，并能抗腐蚀。冷柜内壁面的尺寸在材料规定的幅度内，一般不允许拼接。
2)冷柜内、外壁与柜体隔热层应密实接触，不得有空隙、膨胀。
3)冷柜的门、盖应有足够大的开启度、并开关灵活、可靠。
4)冷柜门铰链和把手应有足够的机械强度和良好的耐磨性能，应能经受至少10000次开关动作，不产生可能导致密封性能下降的磨损和故障。
5)所有搁架、挂钩及其附件位置安排合理，紧固件不得松动。
配套设备和仪表要求
1)所有配套设备和仪表容量应选择合理。
2)配用的制冷压缩机应符合现行GB/T 10079-2001(活塞式单级制冷压缩机)的规定，或其他种类压缩机的相关标准。
3)配用的电动机应符合GB755-2008《旋转电机定额和性能》的有关规定。半封闭、全封闭制冷压缩机用电动机，应符合制冷压缩机专用电动机的有关规定。
4)配用的压力容器必须符合GB 150-1998《钢制压力容器》的有关规定。
5)冷柜用的所有自动控制元器件、设备及仪表，均应有产品合格证书。自制控制元器件等应符合质量标准，并经试验检查合格。
