商场里餐饮业空调的特点

       空调负荷变化大空调负荷变化大是餐饮业的主要特点。在非就餐时间、非开放时间或者不举行宴会和各种庆典、婚礼活动时，室内的空调负荷很低。当餐厅、宴会厅或多功能厅使用时，由于人员密度的剧增，以及室内热菜、热汤和酒品的散热.夏季空调冷负荷达到峰值。人员密度变化遭常在0.3一1.2人/m²之间。

1)餐饮为主的餐馆人流峰值，日夜出现两次;以饮酒、饮茶为主的酒吧和茶楼，人流峰值一般在晚上。宴会厅的照明负荷可以在30一70W/m²之间变化，室内冷负荷变化在58一174W/ (m²·h)之间变化。故在冷负荷计算时应考虑人流峰值的影响。

2)人多时，汗味、烟臭、各种异味增加，室内空气较易污染，新风和排风系统应设计合理。

3)潜热负荷大。人体及热菜、热汤、热茶散发的水蒸气多。

4)使用时间长(从清展至深夜)。

所以，对负荷计算，空调通风方式，空调制冷设备的选型，施工安装和调试、运行等方面应仔细考虑。