商场里餐饮业的空调设计计算参数

       1)室内设计计算参数。餐厅、宴会厅通常边饮酒边饮食，人体发热量增加，在客人滞留期间，冬季的室内谧度通常比一般大楼空调要低一些。餐饮业的室内设计计算参数见表43-8。

2)照明和人体散热量。室内照明和人体散热量可参考表43-9。

3)餐厅食物的散热、散湿量。食物中的热菜、热汤散热、散湿量大，在计算餐厅负荷时，需考虑食物的散热、散湿量.其中包括显热和潜热，一般可按下列数值取用:食物全热可采用17.4 W/(人·餐）食物显热可采用8.7W/(人·餐);食物潜热可采用8.7W/(人·餐)，食物散湿量可采用11.5了(h·人)。火锅和烧烤设备的散热量和散湿量，可按人体散热量和散湿量的2一3倍估算。