微型冷库内强制送风模式——夹套送风模式

夹套送风模式由天花吊顶及冷风机组成，如图2-20所示。在这种模式中，冷风先由冷风机吹到夹套中，再通过吊顶上的送风口（孔径为5mm）进入库内，从而起到送风均匀、消除死区的作用。这种送风模式的主要原理是冷库吊顶内的夹套起静压箱的作用，当冷风机把冷风吹到夹套中之后，由于夹套的静压作用，冷风由吊顶上的送风口均匀地从上往下吹，到达库内贮藏空间后，由于重力作用和初始速度的关系，冷风将往下流动，从而形成活塞流，从底部进入夹套中循环。这种送风模式能够有效地消除库内贮藏空间的死区，保持比较均匀的流场分布，对贮藏果蔬的质量有一定的保证，但由于增加了吊顶，此送风模式的初始投资相对于其他两种模式要高。