水融霜
水融霜是通过淋水装置向蒸发器表而淋水，使霜层被水流带来的热量融化。融霜水和霜层融化水从排水管排走。融霜用水的温度以25℃左右较为合适，过高将产生“雾气”，可能使冷库围护结构内表面上产生凝结水;过低则需要更多的水量，或者延长淋水时间。在冬季或寒冷地区，可以采用冷凝器排出的冷却水作为融霜用水。
这种融霜方式效率高，库温波动小，操作程序也比较简单，容易实现自动控制，已被广泛采用。一般用于上进下出供液的冷风机融霜。
人工扫霜
人工扫霜简单易行，对库温影响小，并避免了融霜滴水影响冷藏品质的问题。但劳动强度大，且除霜不彻底，一般与热气融霜方式相结合用于冻结物冷藏间排管的除霜。
电热融霜
电热融霜是指利用电热元件发热来融霜。系统简单，操作方便，易于实现自动化，但耗电量大，因此只用于小型冷冻机组。实际方案确定时，有时采用一种融霜方案，有时将不同方案结合起来使用。如冷库搁架排管、墙、顶排管，可用人工结合热气法，平时人工扫霜，定期进行热气融霜，以彻底清除人工扫霜不易除净的霜并排出管内积油。冷风机用水冲或热气法。对于结霜较多需频繁进行除霜的可采用热气结合水融霜。这样结合两者的优点，既冲霜快，对库温影响又小，还能排除管内积油。小型氨制冷装置，氟装置中的冷风机多采用电热除霜。冷却间温度高于0℃的蒸发器，也可考虑停止降温，让霜层慢慢融化。
