搁架式排管冻结间也称半接触式冻结间，在冻结间内设代搁架式排管作为冷却设备兼货架，适用于水产品、猪副产品、分割肉等块状食品。可装在盘内或直接放在搁架上进行冻结。搁架排管冻结间有空气自然循环式和吹风式两种。
空气自然循环式搁架排管冻结间
采用空气自然循环式时，排管与食品的热交换较差，冻结速度较慢，当温度为-18~23℃时，冻结时间则视冻品厚度和包装条件而定，一般48~72h。
搁架式排竹采用D38mm X 2. 25mm或D57mmX3. 5mm的无钢管，也可以采用D40mmX3mm的矩形无缝钢管制作。排管管子的水平距离为100~120mm,每层的垂直距离视冻结食品的高度而定，一般为220~400mm,最低一层排管离地坪宜不少于400mm，管架的层数应考虑装卸操作的方便，一般最上层排管的高度不宜大于1800~ 2000 mm，在载货管架之上往往会集中布置多层冷却排管，以增加蒸发面积。管架的宽度根据冻盘数量和操作方式而定，单面操作时，其宽度常为800~ 1000mm，如双面操作，则以1200~1500mm为宜。为减少排管的磨损，可以在管架上铺0. 6mm厚的镀锌薄钢板。
搁架式冻结间的操作过道应能单向通行手推车。其净宽不小于1000mm，对于冻结量大于5t/批时，应考虑手推车和乘车的行走路线，以提高装卸效率，如冻盘规格为600mm X400mm X 120mm，每盘装货10kg，每平方米面积可冻结食品60~80kg,搁架排管式冻结间平面布置示意如图3-45所示，设备布置如图3-46所示。
冷库设计安装——冻结间设计——搁架式排管冻结间（二）_工程技术_制冷资讯
