塑料薄膜帐气调是利用塑料薄膜对氧气和二氧化碳有不同的渗透性和对水透过率低的原理，来抑制果蔬在储藏过程中的呼吸作用和水蒸发作用的储藏方法，如图4-2所示为苹果包装简图。
塑料薄膜一般选用0. 12mm厚的无毒聚氯乙烯薄膜或0. 075 ~0. 2mm厚的聚乙烯塑料薄膜。由于塑料薄膜对气体具有选择性渗透，可使袋内的气体成分自然地形成气调储藏状态，从而推迟果蔬营养物质的消耗和延缓衰老。对于需要快速降氧气的塑料帐，封帐后可用机械降氧气机快速实现气调条件。但由于果疏的呼吸作用仍然存在，果疏呼吸时要消耗帐内的氧气，同时释放出二氧化碳，在围护结构充分气密的条件下，果蔬的呼吸作用可以不断地降低帐内的氧气浓度并升高帐内的二氧化碳浓度，因此应定期用专门仪器进行气体检测，以便及时调整气体成分的配比。
