冷藏库的冷间内采用风机，用以加快室内空气的循环，加速食品的冷却或冻结过程，或借风机定期更换空气。风机有两种类型，一种是离心式，另一种是轴流式。离心式鼓风机内空气轴向经过叶轮后，即沿径向排出。轴流式鼓风机空气流动的方法与轮轴平行。
离心式鼓风机由蜗形外壳、叶轮 与机座所组成。叶轮装在外壳内,由电动机直接传动或用皮带传动, 轮上径向装有叶片,叶片的形状根据旋转的方向稍向前弯曲。空气经过进风口进入鼓风机内。由于旋转的叶轮所形成的离心作用,空气流经叶轮送和人外这 ,然后经向到排风口5排出,通过连接的风道分配各处。在冷间内需要循环大量空气,并要求风压达到80mm水柱以上, 须采用离心鼓风机。
离心式鼓风机不具有道转的特性,如果逆转时虽然也能输送空气,但它所产生的压力就要减少2/3~4/5，空气数量减少45%~60%。
