冷藏库的建筑组成大致分为: 预处理车间 ，冷藏库主体，机房及辅助间 ，电，气，水用房， 运输设施及管理用房。尽管各类冷藏库的使用性质 、生产规模、服务对象等客观条件不同，但建筑平面应当都要满足以下基本要求:
1、符合最佳的工艺流程，不交叉，不干扰。
2、与当地的交通线相连 ，有车辆回旋余地。
3、尽量靠近水源。
4、能顺利地排污，不得出现环境污染。
5、电网供电应有保证 ，便于与电网连接。
6、 高低温区分区明确，尽可能分开。
7、在温度区明确和符合使用前提下，尽量缩小绝热围护层的面积。
8、结构力求简单，如柱上距统一，板、梁整齐等。
9、适当考虑扩建和大修的可能。
图9-1是某冷藏库总平面示意。大型冷藏库的总平面甚至立面尚需符合当地的城市规划要求，总平面的布置关系到投资和使用，因此要在综合考虑的基础上，认真研究论证 ，不能贪图方便或简单套用，也不能为了追求美观而忽视合理的流程。
