蒸发器“抱冰”或者霜层过厚
由于操作调节不当，过分地降低了蒸发温度，使蒸发器外表“抱冰”或结霜过厚。处理办法是使用冲霜设施的冲霜，无此设施的可停止设备运行溶霜、溶冰。
蒸发温度过高或过低
对于低温箱设备，蒸发温度过高时，高温阶段阶降温较快，但在低温段由于蒸发器传热面内外温差小，降温速度变得缓慢。使蒸发温度过低所引起的制冷量下降。
蒸发器中冷冻油太多
这也能引起制冷量不足而造成降温缓慢。氨立式蒸发器中存油，可直接通过其油包的冷热界线来判断，如油位过高应及时放出。
因为F-12与冷冻油能互相溶解，氟蒸发器的油要想单独排放是困难的。所以氟管路在设计时，从供液方式及管道的坡向，都有其特殊之处，尽可能让油回到制冷压缩机曲轴箱中来。但是制冷剂总是在制冷系统中循环的，难免在蒸发器中不存油，特别是氟沉浸式蒸发器中存油更为明显。然而，要判断氟蒸发器中的油多少是一件十分困难的事，只能从平时冷冻油的消耗量来估计，或者根据蒸发器的结霜密实还是稀疏来加以判断。如果没有其他原因，蒸发器结霜不全，并呈浮霜状态是油太多的缘故。
清除氟蒸发器内的油，只有在大修时进行，对于可拆卸的蒸发器，清洗比较方便。对于不可拆蒸发器，可在夏季库温较高时，停止冷库使用，使用压缩空气或氮气从进口处吹，于最低点排污，然后抽真空恢复冷库工作。
