环境温度的变化对压电材料的压电系数和介电常数的影响都很大，它将使传感器又敏度发生变化。压电材料不同，温度影响的程度也不同。如用石英，当温度低于400℃时，其压电系数和介电常数都很秘定。
人工仅化的压电陶瓷受温度的影响比石英要大得多，不同的压电陶资材料，压电系数和介电常数的温度特性比钛酸钢好得多。一种新型的压电材料——铌酸锂晶体的居里点为1210±10℃，远比石英和压电陶瓷的居里点高，所以用作耐高温传感器的转换元件。
为了提高压电陶瓷的温度稳定性和时间稳定性，一般应进行人工老化处理。但天然石英晶体无需做人工老化处理，因为天然石英晶体已有五百万年的历史，所以性能很稳定。
经人工老化后的压电陶瓷在常温条件下性能稳定，但在高温环境中使用时，性能仍会变化，为了减少这种影响，在设计传感器时应采取隔热措施。
为适应在高温环境下工作，除压电材料外，连接电缆也是一个重要的部件。普通电缆是不能耐700℃以上高温的。目前，在高温传感器中大多采用无机绝缘电缆和含有无机绝缘材料的柔性电缆。
